キャラメルクッキー。生地を寝かさないでも良いので直ぐ作れるという事もあり、『甘い物が食べたい！』って思ったときに、手軽だから～と直ぐ作ってしまう。
けど、焼きあがってから少し寝かせたほうが美味しいので、結局同じぐらい時間はかかるのだけれどね。
今日もお茶の時に登場。ちょっとほろにがのキャラメルがなかなか美味しかったです。キャラメルソースが我が家の冷蔵庫から完売してしまったので、また作りたいが・・・キャラメル作りが苦手なんだよなぁ・・・。

さて、夜に久しぶりにピクルスを大量生産。１０年程前は良く作っていたのだけれど、ここ最近作る事が無かったなぁ～。パパなんて味忘れてるし。

小玉葱、玉葱、ピーマン赤・緑、人参、胡瓜・・・など等を大量に準備。酢、にんにく、オイルなどを煮込んだ汁にそれらの野菜を漬け込み、一晩ネンネ。そのまま冷蔵庫で１週間保存可能。
最初はサラダ感覚でバリバリと。特に人参とか私は大好きで、一人ボリボリと食べてます。日にちが経って来ると本格的なピクルスに近くはなってくるんだけれど、大抵そこまで行かずに食べ終える私なので。どちらかというとマリネ感覚かな。
明日の仕上がりが楽しみだ～♪